Kruche
DSC00574.JPG
DSC00605.JPG

Obfitość jaką przepełnione są letnie dni i paradoks towarzyszącego poczucia niedosytu doskonale opisał Adam Zagajewski w tomiku „Lekka przesada”:

"I znowu był czerwiec – łagodne, długie, wolno gasnące wieczory, wieczory które tak wiele obiecują, że cokolwiek się z nimi zrobi, ma się zawsze wrażenie porażki, zmarnowanego czasu. Nie wiadomo jak najlepiej je przeżyć. Iść przed siebie, albo może zostać w domu i siedzieć przy szeroko otwartym oknie, tak żeby ciepłe powietrze, nasycone dźwiękami lata, weszło do pokoju i zmieszało się z książkami, z ideami, z metaforami, z naszym oddechem. Ale nie, to także nie jest sposób, to nie jest możliwe. Można ich – tych niekończących się wieczorów – tylko żałować, kiedy już przeminą, kiedy dzień będzie coraz krótszy. Są nieuchwytne.”

DSC00686 2.JPG
DSC00610.JPG
DSC00621.JPG

Kruche ciasto z owocami i kruszonką - przepis


Składniki na kruszonkę

  • 120 g zimnego masła

  • 1,5 szklanki mąki

  • szklanka cukru

    + ulubione letnie owoce
    + miód (opcjonalnie)
    forma o średnicy 30 cm

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki

  • 3 żółtka (można zastąpić szklanką wody)

  • 180 g masła

  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

  • 2/3 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

  1. Przesianą mąkę wsyp do miski, dodaj jajka, pokrojone masło, proszek do pieczenia i cukier. Ugnieć na jednolite ciasto, ulep kule i odłóż na 15 minut do lodówki, w tym czasie możesz ustawić już piekarnik na 180 stopni C.

  2. Pokrój ulubione letnie owoce. U mnie to brzoskwinie, borówki i truskawski.

  3. Ciasto wyjmij z lodówki, wylep formę i brzegi, całość nakłuj gęsto widelcem. Włóż na 20 minut do piekarnika.

  4. Podczas gdy spód będzie się podpiekać, przygotuj kruszonkę. Do mąki i cukru dodaj pokrojone na nieduże kawałki zimne masło. Wszystkie składniki delikatnie utrzyj by otrzymać grudki.

  5. Na wyjęty lekko przestudzony spód wyłóż owoce, jeśli to mniej słodkie owoce skrop je 2 łyżkami miodu, możesz dodać także kilka łyżek dżemu. Na owoce wysyp kruszonkę i wstaw do piekarnika na 40 minut.

  6. Po upieczeniu ciasto posyp cukrem pudrem.

Nie róbcie tego w domu

Nie róbcie tego w domu

Dżem z dzikich jabłek

Dżem z dzikich jabłek